Картошка в духовке с соусом из авокадо
4 порции
50 минут
Картошка в духовке с соусом из авокадо – это восхитительное сочетание простоты и утонченности. Блюдо берет вдохновение из латиноамериканской кухни, где авокадо играет центральную роль, придавая еде нежность и свежесть. Хрустящая картошка, запеченная до золотистой корочки, имеет насыщенный вкус, а ароматный соус из авокадо с зеленью и орехами добавляет ей экзотическую нотку. Такой гарнир идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, но также может стать самостоятельным угощением для легкого ужина. Пикантность чеснока, кислинка лимона и кремовая текстура авокадо делают этот соус универсальным, придавая картофелю глубину вкуса. Подавать можно горячим, наслаждаясь контрастом хрустящей корочки и бархатистого соуса. Это блюдо – простое в приготовлении, но элегантное на вкус, идеальное для уютного вечера.
1
Подготовить все ингредиенты. Вскипятить воду, посолить.
- Соль: по вкусу
2
Картошку сварить в мундире до полной готовности.
- Картофель: 6 штук
3
Готовую картошку выложить на противень, застеленный пергаментом.
4
Сделать на ней крестообразные надрезы до середины.
5
Большим стаканом с плоским дном раздавить картофелины, придав им форму лепешки.
6
Посыпать солью и перцем, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов в режиме гриля, на 30 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 30 мл
7
Пока картошка в духовке, приготовить соус. В чашу блендера положить зелень, чеснок, мякоть авокадо, арахис, влить воду и лимонный сок.
- Кинза: 15 г
- Петрушка: 15 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Авокадо: 1 штука
- Арахис: 30 г
8
Пробить до однородной консистенции. Посолить и поперчить соус по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Есть картошку, обмакивая ее в соус из авокадо.
