Фасоль каннеллини с розмарином
4 порции
15 минут
Фасоль каннеллини с розмарином — это изысканное блюдо, вдохновленное итальянской кухней и представленное в книге «Nigelissima» Найджеллы Лоусон. Этот ароматный гарнир сочетает в себе нежную текстуру фасоли и свежесть розмарина, создавая гармоничное сочетание вкусов. Такой вариант приготовления идеально подходит как для повседневного стола, так и для особых случаев, добавляя итальянский колорит в любое угощение.
1
Взять сковороду с антипригарным покрытием, поставить ее на средний огонь и разогреть в ней масло. Положить в масло розмарин и лимонную цедру и жарить, помешивая, 30 секунд.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Свежий измельчённый розмарин: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
2
Натереть (или выдавить через пресс) в сковороду чеснок. Нагревать при помешивании еще 30 секунд, стараясь не подрумянивать чеснок. Выложить в сковороду фасоль, не обсушивая ее. Осторожно перемешать, чтобы фасоль покрылась ароматным маслом.
- Чеснок: 1 зубчик
- Фасоль каннеллини: 800 г
3
Влить лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу, потомить, изредка помешивая, пару минут. За это время фасоль должна прогреться. Попробовать на соль.
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложить в теплую сервировочную миску. По желанию фасоль можно сбрызнуть оливковым маслом первого отжима.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу