Чипсы из плантейна
8 порций
45 минут
Чипсы из плантейна – это изысканный и хрустящий снек, который берет свое происхождение из тропических регионов, но стал популярным в американской кухне. Их уникальный вкус сочетает легкую сладость спелого плантейна с насыщенной соленостью и хрустящей текстурой, созданной путем тонкой нарезки и жарки в масле. Это универсальное угощение, которое можно подавать как самостоятельный перекус, гарнир к мясным блюдам или дополнение к соусам и дипам. Благодаря золотистому цвету и воздушной текстуре, они идеально подходят для вечеринок, пикников и уютных вечеров. Простой процесс приготовления делает их доступными даже для новичков в кулинарии, а аромат, который они создают, наполняет кухню атмосферой настоящего уюта и теплоты.
1
В кастрюле разогрейте масло до 190 градусов на среднем огне.
- Растительное масло: 4 стакана
2
Тем временем, срежьте с плантейнов концы. Разрежьте пополам и аккуратно снимите кожуру. Затем порежьте острым ножом или на мандолине на очень тонкие длинные куски.
- Зелёный плантан: 900 г
3
Жарьте в разогретом масле порциями по 10-12 штук до золотистого цвета, примерно 1 минуту. Выложите на бумажное полотенце и сразу же посолите.
- Соль: по вкусу