Чешский слоеный сыр
4 порции
30 минут
Чешский слоеный сыр – это утонченное европейское блюдо, поражающее своей многослойной структурой и гармоничным сочетанием вкусов. Его происхождение восходит к традициям чешской кухни, где сыр и мясо всегда занимали почетное место. Нежные слои ароматного сыра и ветчины соединяются с мягким кремом из рикотты и сливочного масла, создавая нежную текстуру. Завершающий штрих – заливка мясным бульоном с желатином, придающая блюду изысканную плотность. Это прекрасная закуска для праздничного стола, где ценят оригинальность и утонченность вкусовых сочетаний. Легкость приготовления делает его доступным для любого гурмана, стремящегося удивить гостей.
1
Очень тонко нарежьте сыр и ветчину ломтиками.
- Сыр: 150 г
- Ветчина: 150 г
2
Слегка взбейте размягченное масло и рикотту. Посолите и поперчите.
- Сливочное масло: 50 г
- Сыр рикотта: 75 г
3
На дно прямоугольной небольшой формы выложите слой сыра, намажьте кремом, дальше положите слой ветчины и так далее, чтобы последним слоем сверху была ветчина.
- Сыр: 150 г
- Ветчина: 150 г
4
В бульон насыпьте желатин и, постоянно помешивая, доведите до кипения, чтобы желатин полностью растворился. Снимите с огня. Слегка остудите и залейте в форму. Поставьте минимум на 2 часа в холодильник, а лучше на всю ночь. Порежьте на порции.
- Мясной бульон: 50 г
- Желатин: 40 г
