Брускетта «Pompino angelico»
4 порции
15 минут
Брускетта «Pompino angelico» — это утонченное сочетание хрустящей чиабатты, насыщенных цветов томатов и ароматного чесночного масла. Этот рецепт восходит к итальянским традициям простых, но изысканных закусок, подчеркивающих естественный вкус ингредиентов. Контраст красных и желтых помидоров создает не только эстетическое удовольствие, но и богатую палитру вкусов. Деликатный сливочный чесночный соус проникает в теплый хлеб, придавая ему насыщенный аромат, а копченый бекон добавляет приятную соленую нотку. Завершают композицию нежные стружки сыра и свежая зелень. Брускетта идеально подходит как легкая закуска к бокалу вина, подчеркивающая итальянское наслаждение жизнью и гастрономическим богатством региона.
1
Отрезать 4 одинаковых ломтика чиаббатты.
- Чиабатта: 1 штука
2
Раскалить в сковороде немного оливкового масла, окунуть в него ломтики с двух сторон. Обжарить также с обеих сторон до золотистости.
- Оливковое масло: по вкусу
3
Взять 2 помидорки - красную и желтую. Нарезать дольками, извлечь семена. Нарезать квадратиками.
- Помидоры: 2 штуки
4
Потереть чеснок на терке и смешать с размягченным сливочным маслом.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливочное масло: 40 г
5
Намазать тёплые (слегка остывшие) ломтики маслом с чесноком. Хаотично выложить помидоры, чтобы цвета смешались.
- Сливочное масло: 40 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 2 штуки
6
Слегка обжарить 2 ломтика бекона. Разрезать поперек. Положить сверху помидор.
- Копчёный бекон: 2 куска
- Помидоры: 2 штуки
7
Украсить тертым сыром и листиком зелени.
- Сыр: по вкусу
- Зелень: по вкусу
