Биточки в сметане
6 порций
15 минут
Биточки в сметане – это традиционное русское блюдо, сочетающее в себе нежность мясного фарша и мягкость сметанного соуса. Эти маленькие котлетки, обжаренные до румяной корочки и томленные в сметане, обретают удивительную сочность и нежный сливочный вкус. Исторически такие блюда готовились в русских семьях как повседневное угощение, а их простота и доступность сделали биточки любимым домашним кушаньем. Они прекрасно сочетаются с гарнирами, будь то картофельное пюре или гречневая каша, а добавленная зелень придаёт свежесть и аромат. Биточки удобны в подаче и подходят как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, даря уют и насыщенные вкусовые ощущения.
1
Фарш смешать с солью и перцем и разделать его в форме биточков размером 3-4 см в диаметре.
- Говяжий фарш: 300 г
- Свиной фарш: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сметана: 250 г
3
При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
- Зелень: по вкусу
