Вяленые помидоры с чесноком и тимьяном
6 порций
420 минут
Рецепт вяленых томатов от Мирко Дзаго: «Этот натуральный деликатес идеально дополняет множество средиземноморских яств. Их можно использовать в брускеттах, салатах, пасте, ризотто или как начинку для пиццы. Для более яркой и живописной заготовки выбирайте помидоры разнообразных форм, цветов и размеров».
Калорийность170.1ккал
Белки0.7грамм
Жиры16.8грамм
Углеводы4.3грамм
Помидоры
500
г
Оливковое масло
100
мл
Чеснок
2
зуб.
Тимьян
по вкусу
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
1
Помидоры бланшировать в кипятке, затем переложить в холодную воду и очистить от кожицы. Нарезать крупные помидоры на дольки, а мелкие — на половинки.
- Помидоры: 500 г
2
Заправить нарезанные помидоры оливковым маслом и сахаром.
- Оливковое масло: 100 мл
- Сахар: по вкусу
3
Выложить на противень, политый маслом, добавить несколько ломтиков чеснока, веточки тимьяна и отправить в дегидратор на 3 часа либо в духовку, разогретую до 70 градусов, на 6 часов.
- Оливковое масло: 100 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Тимьян: по вкусу
