Завитушки с корицей и изюмом
6 порций
40 минут
Завитушки с корицей и изюмом — это сладкое лакомство, которое окутывает уютом и теплом традиции русской кухни. Нежное слоеное тесто, пропитанное ароматной смесью корицы и сахара, дарит изысканный вкус с легкими карамельными нотками. Изюм добавляет нежную фруктовую кислинку, превращая завитушки в гармоничное сочетание текстур и вкусов. Истоки рецепта уходят в старинные русские пекарни, где подобные изделия подавались к чаю, создавая атмосферу домашнего уюта. Эти завитушки идеально подходят для утреннего кофе или вечернего чаепития, их можно подавать теплыми, дополнив сливочным маслом или медом. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а аромат свежей выпечки наполняет дом ощущением праздника и радости.
1
Слоеное тесто разморозить. После разморозки присыпать рабочую поверхность мукой так, чтобы тесто не прилипало. Выложить один кусок теста и присыпать его мукой, так же обсыпать скалку мукой и раскатать тесто.
- Слоеное тесто: 1 кг
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
2
Изюм в это время замочить в кипятке на 10–15 минут. После слить воду и просушить изюм на полотенце.
- Изюм: 150 г
3
Корицу смешать с сахаром и хорошо перемешать. Смешивать удобнее в стакане или миске.
- Молотая корица: 10 столовых ложек
- Сахар: 10 столовых ложек
4
Раскатанное тесто визуально разделить на полосы и по ним разложить небольшие кусочки масла.
- Сливочное масло: по вкусу
5
После этого добавить изюм и корицу с сахаром, равномерно распределяя их по всему тесту. Половина ингредиентов должна остаться на еще один пласт теста.
- Изюм: 150 г
- Молотая корица: 10 столовых ложек
- Сахар: 10 столовых ложек
6
Далее скрутить тесто так, чтобы оно превратилось в колбаску. Закрепить ее край и смазать его небольшим количеством подсолнечного масла, так рулет не раскрутится. Проделать все операции со вторым куском теста.
- Подсолнечное масло: по вкусу
7
Рулет нарезать на равные шайбочки примерно 5 см в высоту или ширину. Готовые завитушки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Завитушки смазать небольшим количеством подсолнечного масла для корочки. Духовку разогреть, выпекать при 180 градусах до появления корочки или румянца.
- Подсолнечное масло: по вкусу
8
Готовый рулет достать из духовки и переложить на тарелку.
