Воздушный мраморный пирог
4 порции
50 минут
Воздушный мраморный пирог — это изысканное лакомство европейской кухни, восхищающее сочетанием ванильного и шоколадного вкусов. Его нежная, легкая структура достигается благодаря аккуратному введению взбитых белков, что делает выпечку буквально воздушной. Уникальный мраморный узор создается путем художественного смешивания двух видов теста, придавая пирогу элегантность и особенный шарм. Сливочное масло в сочетании с сахаром и сливками дарит богатый вкус, а горький шоколад добавляет глубину и насыщенность. Идеален для уютных семейных чаепитий, праздничных столов и просто как изысканное угощение к кофе. Этот пирог не только радует вкусом, но и завораживает своим эстетическим видом, превращая любое застолье в маленький праздник.
1
Духовку нагрейте до 175 градусов. Формы для пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой.
- Сливочное масло: 110 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
Сливочное масло взбейте с сахаром до легкого воздушного состояния, добавьте сливки и ванилин. Перемешайте.
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар: 1 стакан
- Сливки 10%-ные: 1 стакан
- Ванилин: 1 чайная ложка
3
Муку и разрыхлитель просейте вместе, а затем постепенно добавьте в основную массу.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Белки взбейте до устойчивых пиков. Понемногу введите в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.
- Яичный белок: 4 штуки
5
В маленькую миску перелейте 1/3 теста и перемешайте с растопленным шоколадом до однородной массы.
- Горький шоколад: 60 г
6
Вылейте половину белого теста в форму, разровняйте лопаточной. Вылейте шоколадное тесто и закройте оставшимся ванильным (не перемешивайте пока). Теперь ножом сделайте легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом). Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора.
7
Выпекайте около 35 минут.
