Влажный шоколадный бисквит
6 порций
60 минут
Влажный шоколадный бисквит — это истинное наслаждение для любителей нежных, воздушных десертов. Его насыщенный шоколадный вкус и бархатистая текстура делают его идеальным для праздничных мероприятий и уютных семейных вечеров. Коржи, пропитанные сливочным ганашем, приобретают особую сочность, а украшение фруктами — апельсинами и киви — добавляет нотку свежести и легкой кислинки. Хотя Китайская кухня известна своими необычными сочетаниями ингредиентов, этот бисквит стал популярным среди гурманов благодаря своей простоте и универсальности. Прекрасно сочетается с чашкой крепкого кофе или ароматного чая, даря истинное удовольствие каждому кусочку.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
В миску просейте муку, какао. Добавьте все сухие ингредиенты, хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 150 г
- Какао-порошок: 20 г
- Сахар: 200 г
- Ванильный сахар: по вкусу
- Соль: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
3
Влейте в сухую смесь молоко, масло, введите яйцо. Взбейте миксером, затем, продолжая взбивать, постепенно введите 100 мл воды.
- Молоко: 100 мл
- Растительное масло: 50 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кипяток: 100 мл
4
Влейте в форму, выстеленную пекарской бумагой. Выпекайте 20–25 минут.
5
Для ганаша в ковшик поместите измельченный шоколад, добавьте сливки. Нагревайте, помешивая. Когда масса станет однородной, добавьте сахарную пудру, перемешайте.
- Шоколад: 100 г
- Сливки 30%-ные: 150 мл
- Сахарная пудра: по вкусу
6
Корж остудите, покройте ганашем. Украсьте фруктами (я для этого использую апельсины и киви — они удачно оттеняют сладость шоколада). Поставьте в холодильник на пару часов.
- Фрукты: по вкусу
