Ванильные полумесяцы с миндалем
10 порций
70 минут
Ванильные полумесяцы с миндалем – это утонченное европейское лакомство, пропитанное нежными ароматами ванили и ореховой теплоты. Этот рецепт берет свои корни из традиционной австрийской и немецкой выпечки, где подобные печенья часто украшают рождественские столы. Хрупкие, рассыпчатые, они тают во рту, оставляя сладкое послевкусие с легкими нотками ванильного сахара. Миндаль придает выпечке изысканную текстуру и глубину вкуса, а пудровая ванильная посыпка делает их идеально сбалансированными. Эти печенья прекрасны в сопровождении чашки ароматного чая или кофе, создавая атмосферу уюта и наслаждения каждым кусочком.
1
Очищенный тертый миндаль, муку, крахмал, 2/3 сахара, мякоть ванильного стручка и ванильный сахар смешать на доске.
- Тёртый миндаль: 125 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Крахмал: 100 г
- Сахар: 175 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Ванильный сахар: по вкусу
2
Хлопьями ввести сливочное масло и быстро замесить тесто. Поставить на 30 минут на холодильник.
- Сливочное масло: 200 г
3
Раскатать тесто в колбаску, нарезать кусочками величиной с грецкий орех, из которых вылепить полумесяцы.
4
Выложить на смазанный противень и печь 10–15 минут при температуре 150 градусов.
5
Печенье снять с противня и сразу обвалять в оставшейся ванильно-сахарной массе.
- Сахар: 175 г
