Творожно-клубничный пирог
8 порций
120 минут
Творожно-клубничный пирог — это воплощение нежности и свежести. Этот десерт сочетает в себе мягкость творога и яркость спелой клубники, создавая гармонию вкусов и текстур. Основой пирога становится рассыпчатое тесто с легкими сливочными нотками, которое идеально дополняет воздушная начинка. Исторически, подобные пироги находят свое место в русской кухне, где натуральные ингредиенты играют ключевую роль. Этот пирог прекрасно подходит для уютного чаепития, семейных встреч или просто мгновений наслаждения. После выпекания он приобретает золотистый оттенок, а охлаждение делает его еще более насыщенным. Подавайте его с чашкой ароматного чая или кофе, наслаждаясь нежной сладостью и легкой кислинкой клубники. Это десерт, который дарит тепло и радость каждому, кто его попробует.
1
Сначала подготовим тесто. Масло, яйцо, пол стакана сахара и майонез смешайте в миске. Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо замесите тесто.
- Сливочное масло: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 1 стакан
- Майонез: 100 г
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Разделите тесто на две части (одна часть должна быть меньше другой, ее мы будем использовать для украшения пирога). Скатайте обе части в шары и поместите в морозилку на 20–25 минут.
3
В это время подготовим начинку для нашего пирога. Ее можно сделать в блендере или же приготовить с помощью миксера. Я использовала блендер. В чашу я поместила пол килограмма хорошо промытой клубники, 200 г творога, сливки,ванилин и оставшийся сахар. Все это смешать до консистенции напоминающей йогурт.
- Клубника: 1 кг
- Творог: 200 г
- Сливки: 0.25 л
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 1 стакан
4
Достаем тесто из морозилки и разминаем больший кусок теста в форме для пирога, распределяя его. Сверху выкладываемтворожено-клубничный йогурт, а затем, сверху выкладываем оставшуюся клубнику. Вы можете нарезать клубнику кусочками или выложить ягоды целиком.
- Клубника: 1 кг
5
Оставшимся тестом можно украсить пирог. Любым способом, который вам понравится.
6
Выпекать пирог при 180 градусов примерно 60–70 минут. Стоит следить за ним, возможно в вашей духовке он приготовиться быстрее.
7
После того, как пирог будет готов, остудить его и отправить на ночь в холодильник.
