Творожный пирог с вишней
6 порций
40 минут
Творожный пирог с вишней — это нежное лакомство, вдохновлённое русскими традициями домашней выпечки. Его корни уходят в давние времена, когда творог ценился за свои полезные свойства, а вишня добавляла блюдам яркий, слегка терпкий вкус. Этот пирог объединяет воздушную творожную основу с сочной ягодной начинкой, создавая гармонию сладости и лёгкой кислинки. Запечённая корочка придаёт текстуре приятную хрусткость, а сахарная пудра завершает композицию утончённой сладостью. Его подают как на уютных семейных завтраках, так и на праздничных застольях, радуя гостей своим простым, но изысканным вкусом. Идеально сочетается с горячим чаем, раскрывая всю глубину ароматов. Настоящее удовольствие для любителей нежной выпечки!
1
Вбиваем в стеклянную посуду 2 яйца, подсаливаем и перемешиваем до однородной консистенции. Растопленное сливочное масло вливаем в смесь, сюда же добавляем одну пачку обезжиренного творога (примерно 180 г), перемешиваем венчиком и добавляем 2 столовые ложки сахарной пудры. Затем, в полученную однородную массу постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 10–15 минут.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: на кончике ножа
- Топленое масло: 50 г
- Мягкий обезжиренный творог: 300 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Пшеничная мука: 7 столовых ложек
2
Для начинки пачку обезжиренного творога разминаем вилкой с оставшимся яйцом и сахарной пудрой до однородной массы. Ставим в холодильник.
- Мягкий обезжиренный творог: 300 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахарная пудра: 100 г
3
Предварительно вынимаем косточки из вишни.
- Вишня без косточек: 15 штук
4
Творожное тесто слегка раскатываем и укладываем в форму для выпекания, оставляем небольшие бортики (2–3 см). Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах (тесто не должно зажариться или подрумяниться). Вынимаем тесто из духовки и выкладываем на него творожную начинку, поверх которой выкладываем вишню. Оставшееся тесто разрезаем на небольшие полосочки и укладываем на вишню. Отправляем в духовку на 20–25 минут, до образования румяной корочки.
- Пшеничная мука: 7 столовых ложек
- Мягкий обезжиренный творог: 300 г
- Вишня без косточек: 15 штук
5
Перед подачей на стол остужаем пирог, посыпаем сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 100 г
