Песочный мини-пирог с творожной начинкой и вишней
4 порции
45 минут
Песочный мини-пирог с творожной начинкой и вишней — изысканный десерт, родом из русской кухни, который сочетает в себе нежность творожной массы, кисловатую свежесть вишни и рассыпчатую текстуру песочного теста. Этот рецепт напоминает традиционные домашние пироги, которые пекли бабушки, даря уют и тепло семейных чаепитий. В основе теста — сливочное масло, придающее особую мягкость, а ванильная эссенция добавляет тонкую сладкую ноту. Творожная начинка получается воздушной и кремовой, а вишня, запеченная в тесте, раскрывает свой сочный вкус. Идеально подходит для подачи с чашкой ароматного чая или кофе, этот мини-пирог — отличное лакомство для тех, кто ценит гармонию вкуса и текстур.
1
Растереть масло комнатной температуры с сахарной пудрой (40 г), добавить муку, вымесить.
- Сливочное масло: 60 г
- Сахарная пудра: 80 г
- Пшеничная мука: 100 г
2
Для начинки смешать творог с сахарной пудрой (40 г). Взбить яйцо и добавить к творожной массе.
- Творог: 100 г
- Сахарная пудра: 80 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Смазать формы сливочным маслом. 2/3 от общей массы теста распределить по формам, разровнять по дну и хорошо примять пальцами. Сверху выложить творожную начинку, в нее добавить вишню, а сверху посыпать оставшимся тестом в виде крошки.
- Сливочное масло: 60 г
- Вишня: по вкусу
4
Выпекать 20–25 минут при 200 градусах, до золотистой корочки. Подавать немного остывшими, если дождетесь, пока они остынут!
- Ванильная эссенция: по вкусу