Нежный творожный пирог с ванилью и цедрой
10 порций
55 минут
Нежный творожный пирог с ванилью и цедрой — это воплощение уюта и домашнего тепла. Его корни уходят в европейскую кухню, где творог давно используется в выпечке для создания воздушных, питательных десертов. Ваниль придаёт пирогу тонкий, сладковатый аромат, а цитрусовая цедра добавляет ему свежести и лёгкой кислинки. Рассыпчатое тесто дарит приятную текстуру, контрастируя с мягкой творожной начинкой. Этот пирог идеально подходит для утреннего чаепития или уютного вечера с чашкой горячего напитка. Он не слишком сладкий, но удивительно гармоничный, радуя богатством вкуса и нежностью. Такое лакомство можно подавать как на праздники, так и просто для наслаждения моментом.
1
Подготовить творожную начинку: творог с яйцами, сахаром (полстакана), ванильной палочкой (сердцевинку выскоблить) или ванильным сахаром, смешать до однородности бленндером.
- Творог: 500 г
- Сахар: 1 стакан
- Ваниль: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
В процессе перемешивания добавить апельсиновую/лимонную цедру. Творожную массу отложить.
- Тёртая цедра апельсина: 1 чайная ложка
3
Для рассыпчатого теста на 3–4 стакана муки натереть 250 замороженного сливочного масла. Добавить пакетик разрыхлителя и полстакана сахара.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сливочное масло: 250 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Сахар: 1 стакан
4
Руками перемешать тесто до нежной крошки. Разделить крошку пополам.
5
Форму для выпечки смазать маслом и высыпать половину крошки, разровнять.
6
На крошку — всю творожную массу, осторожно выровнять.
7
Творожную массу засыпать оставшейся крошкой, посыпать корицей и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 40.
- Молотая корица: 1 столовая ложка
8
Пирог нарезать горячим, остудив, выложить на блюдо.
