Традиционное австралийское печенье энзак (Anzac biscuits)
12 порций
20 минут
Традиционное австралийское печенье Anzac Biscuits – это символ памяти и кулинарного наследия. Его история восходит к Первой мировой войне, когда австралийские и новозеландские солдаты получали эти питательные, долго сохраняющие свежесть сладости от своих близких. Сочетание овсяных хлопьев, кокосовой стружки и золотистого меда придает печенью уникальный вкус – слегка карамелизированный, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Готовится оно просто, а аромат свежевыпеченного теста окутает дом уютом. Идеально к чашке чая или кофе, оно не только утоляет голод, но и дарит тепло традиции, бережно хранимой поколениями.
1
Размягченное сливочное масло, муку, сахар, кокосовую стружку смешать.
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
- Кокосовая стружка: 1 стакан
2
Соду развести кипятком и добавить к тесту. Размешать.
- Сода: 1.5 чайная ложка
- Кипяток: 2 столовые ложки
3
Добавить мед и овсяные хлопья. Смешать тесто руками.
- Мед: 1 столовая ложка
- Овсяные хлопья: 1 стакан
4
Слепить шарики диаметром около 3 см. Выложить на расстоянии около 5 см на смазанный маслом противень.
5
В разогретой до 160 С духовке выпекать 16-20 мин или до светло-коричневого цвета.
6
Достать противень и дать печеньям остыть 5 минут и только тогда их перемещать, иначе они развалятся.
