Торт «Шкатулка»
8 порций
60 минут
Торт «Шкатулка» — это истинное произведение русской кулинарии, элегантный и нежный десерт, который скрывает в себе сладкий секрет. Его название намекает на форму — внутри мягкого бисквитного коржа скрывается восхитительно воздушный крем, пропитанный сливочной нежностью. Легкий шоколадный оттенок добавляет изысканности, а украшение тертым шоколадом превращает его в настоящий праздничный шедевр. Готовят этот торт на особые события, удивляя гостей его оригинальной подачей. Вкус «Шкатулки» гармонично сочетает сладость бисквита с бархатистым кремом, создавая неповторимое удовольствие от каждого кусочка. Это не просто десерт, а гастрономическое путешествие, где каждый слой — открытие. Он прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для торжественных мероприятий, оставляя незабываемые впечатления.
1
Берем 5-6 яиц и взбиваем их с 1 стаканом песка (250гр) до состояния светлой, густой и пышной массы. Главное, переходить от медленной скорости миксера к более быстрой.
2
Берем 5-6 яиц и взбиваем их с 1 стаканом песка (250гр) до состояния светлой, густой и пышной массы. Главное, переходить от медленной скорости миксера к более быстрой.
- Куриное яйцо: 7 штук
- Сахар: 2 стакана
3
Добавляем 1.5 ч.л. разрыхлителя (или 1ч.л. гашенной соды), перемешиваем.
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
4
Туда же просеиваем 1 стакан пшеничной муки и добавляем 1 ст. л. какао-порошка. Тщательно перемешиваем.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
5
Берем форму для выпекания, у меня круглая 25.5 см. Будет более удобно,если форма будет съемной.
6
Выкладываем на дно пергаментную бумагу и смазываем ее слегла подсолнечным маслом.
7
Когда корж готов, вытаскиваем его и даем остыть.
8
В кастрюльке соединяем 0.5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка и 1 яйцо, и варим на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.
- Молоко: 0.5 стакан
- Сахар: 2 стакана
- Куриное яйцо: 7 штук
9
Далее снимает кастрюлю и даем полностью остудиться.
10
Берем остывший корж и аккуратно вырезаем в нем маленький круг, вытаскиваем всю мякоть изнутри и откладываем.
11
В остывший крем добавляем 250 грамм сливочного масла и взбиваем до получения однородной массы.
- Сливочное масло: 250 г
12
Немного крема (5 ст.л.) откладываем в отдельную мисочку.
13
Соединяем крем, который остался в кастрюльке и мякоть коржа, перемешиваем.
14
Тщательно наполняем наш корж кремом и накрываем ранее вырезанным маленьким кругом.
15
Сверху украшаем его ранее отложенным в мисочку кремом и тертым шоколадом.
- Шоколад: 1 штука
16
Приятного аппетита!
17
. Сверху украшаем его ранее отложенным в мисочку кремом и тертым шоколадом.
18
Приятного аппетита!
