Торт с клубникой и пассифлорой
8 порций
145 минут
Торт с клубникой и пассифлорой – это элегантное и воздушное лакомство, вдохновленное французской кулинарной традицией. Его основа – нежное хрустящее безе, приготовленное по классической технике, которое гармонично сочетается с бархатными слоями взбитых сливок. Сладость клубники придает торту яркость и свежесть, а экзотическая пассифлора добавляет изысканную кислинку, делая вкус многогранным и незабываемым. Это десерт, который пробуждает летние воспоминания и становится настоящим украшением любого праздничного стола. Легкий, но насыщенный вкус делает его идеальным завершением трапезы, а утонченная текстура заставляет наслаждаться каждым кусочком.
1
Взбейте яичные белки с солью до образования плотной пены. Продолжая взбивать, добавьте сахар.
- Яичный белок: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Сахарная пудра: 225 г
2
Сбрызните массу уксусом и присыпьте кукурузной мукой. Тщательно взбейте и выложите массу на лист пергамента на противень.
- Уксус: 1 чайная ложка
- Кукурузная мука: 1 чайная ложка
3
Прогрейте духовку до 150 градусов. Выпекайте безе 2 часа. Выключите духовку, оставьте безе внутри до полного охлаждения. Аккуратно снимите безе с пергамента.
4
Взбейте сливки.
- Сливки: 300 мл
5
Сформируйте торт, чередуя слои безе и взбитых сливок.
6
Сверху выложите ягоды клубники.
- Клубника: 500 г
7
Выньте сердцевину пассифлоры и распределите семена на поверхности торта.
- Пассифлора: 2 штуки
