Торт «Прага» с водкой
8 порций
120 минут
Торт «Прага» с водкой — это изысканный десерт, вдохновленный классическим шоколадным тортом «Прага», популярным в советское время. Его богатый шоколадный вкус сочетается с нежным сливочным кремом и легкой алкогольной ноткой, придающей глубину аромату. Водка, используемая для пропитки коржей, делает текстуру торта особенно влажной и насыщенной, а глазурь из растопленного шоколада придает ему элегантный вид. Этот торт идеально подойдет для праздничного застолья, оставляя восхитительное послевкусие. Он хорошо сочетается с крепким кофе или черным чаем, а его насыщенный вкус порадует ценителей десертов. «Прага» с водкой — это сочетание традиций и изысканных нюансов, превращающее классический рецепт в настоящее произведение кулинарного искусства.
1
Яйца взбить с сахаром. Добавить сгущенное молоко (100 грамм), сметану и взбивать в течение 3 минут. Муку вместе с разрыхлителем и какао (4 столовые ложки) просеять в большую миску. Соединить взбитую смесь с мукой. Перемешать легкими движениями снизу вверх.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сгущенное молоко: 200 г
- Сметана: 200 г
- Какао-порошок: 5 столовая ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом. Вылить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать 30 минут.
- Сливочное масло: 250 г
3
Пока выпекается бисквит, приготовить крем. Взбить миксером размягченное сливочное масло (150 грамм) с какао (2 чайные ложки) до состояния однородной массы (1 минуту). Влить сгущенное молоко (100 грамм) и взбивать еще 2 минуты.
- Сливочное масло: 250 г
- Какао-порошок: 5 столовая ложка
- Сгущенное молоко: 200 г
4
Вынуть готовый бисквит из духовки. Поставить форму на влажное полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа. Пропитать коржи водкой. Два коржа промазать сверху кремом. Сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом. Верхний корж промазывать не надо.
- Водка: 0.5 стакан
5
Шоколад поломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду, добавить масло (100 грамм) и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа.
- Шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 250 г
6
Посуду с остатками растопленного шоколада также поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, собрать его небольшим ножом. Украсить торт шоколадной стружкой, полученной из остатков шоколада.
- Шоколад: 200 г
