Торт «Маленькое черное платье»
8 порций
60 минут
Торт «Маленькое черное платье» — это воплощение элегантности и утонченного вкуса. Его название символизирует классический стиль, а его вкус — сочетание нежности и богатства. Густой шоколадный бисквит, пропитанный сливочной роскошью, дарит насыщенный, бархатистый вкус, который дополняется лёгкой кислинкой фруктов — персика и голубики. Этот авторский десерт создан для особенных моментов, где важна каждая деталь. Его можно подать на изысканный ужин, романтический вечер или торжественное событие. Вкус раскрывается постепенно, оставляя послевкусие утонченной сладости. Сбалансированное сочетание ингредиентов делает торт универсальным — он подойдет как для любителей насыщенного шоколада, так и для ценителей тонких фруктовых нот.
1
Духовку нагреть до 160–165°С. Форму смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 120 г
2
Растопить масло (85 г) с шоколадом (85 г), слегка остудить.
- Сливочное масло: 120 г
- Чёрный шоколад 70%-ный: 285 г
3
Муку (140 г), какао-порошок, сахар, соль (0,5 ч.л.), соду и разрыхлитель смешать в большой миске венчиком.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Какао-порошок: 30 г
- Сахар: 150 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Сода: щепотка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Отдельно смешать яйца, молоко, йогурт и ванильный экстракт, добавить их в шоколадно-масляную смесь, тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 4 столовые ложки
- Натуральный йогурт: 150 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Долго не перемешивать!
6
Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку.
