Торт из лайма и кокоса
8 порций
30 минут
Торт из лайма и кокоса — это изысканное сочетание тропических вкусов, дарящих свежесть и сладость в каждом кусочке. Этот десерт, вдохновленный американской кухней, переносит нас на побережье с ласковым бризом и ароматом цитрусов. Нежный бисквит, пропитанный кокосовым молоком и соком лайма, обладает воздушной текстурой и легкой кислинкой, а золотистый сахар придаёт ему мягкую карамельную сладость. Кокосовая стружка добавляет тонкую экзотическую ноту, а украшение из свежих долек лайма завершает композицию, придавая торт эффектный вид. Такой десерт идеально подходит для летних вечеров, дружеских посиделок и праздничных ужинов, наполняя атмосферу нотками солнечного настроения и райских вкусов. Прекрасное сочетание свежести и нежности делает его незабываемым лакомством.
1
Натереть корку 2 лаймов, выжать из них сок. Корку положить в тарелку и накрыть пищевой пленкой.
- Лайм: 5 штука
2
В миску положить кокосовую стружку, влить выжатый сок лаймов. Дать постоять примерно 1 час, чтобы стружка пропиталась соком.
- Кокосовая стружка: 50 г
- Лайм: 5 штука
3
В другую миску просеять муку, добавить кокосовую стружку, золотистый сахар, размягченное сливочное масло, взбитые яйца, кокосовое молоко, пекарский порошок, цедру лайма, взбить до получения однородной массы.
- Мука с разрыхлителем: 175 г
- Кокосовая стружка: 50 г
- Золотистый мелкий сахар: 175 г
- Сливочное масло: 175 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Кокосовое сухое молоко: 2 столовые ложки
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Лайм: 5 штука
4
Массу разделить на 2 части, выложить в формы, выстланные пергаментом, и выпекать в духовке при 170 градусах в течение 30-35 минут. Дать постоять 5 минут и выложить бисквиты из форм.
5
Снять кожуру с оставшихся 3 лаймов длинными тонкими завитками, удалить белую мякоть и разделить лаймы на дольки. С каждой дольки снять кожицу, уложить их в миску и засыпать сахарной пудрой, осторожно перемешать. Дать постоять 5 минут.
- Лайм: 5 штука
- Сахарная пудра: 225 г
6
Выложить половину начинки на один корж, присыпать сверху половиной завитков лайма. Накрыть вторым коржом, положить оставшуюся начинку и украсить завитками.
7
Перед подачей на стол поставить торт на 30 минут в холодильник.
