Тонкие гречневые блины
4 порции
90 минут
Блины, приготовленные с добавлением гречневой муки, обладают уникальным ореховым оттенком во вкусе и имеют привлекательный загорелый цвет. Обязательно следует использовать пшеничную муку, иначе тесто не удержится и распадется на кусочки. Эти блины можно подать как с гречишным медом, так и в несладком варианте — с соленой рыбой и сметаной. На следующий день их стоит обжарить на сковороде, и они превратятся в хрустящие галеты.
1
Растопите сливочное масло в сковороде.
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
2
В миске смешайте растопленное масло, обе муки, молоко, яйца и соль. Взбейте или смешайте в блендере. Оставьте тесто при комнатной температуре на 1 час. По желанию вмешайте петрушку.
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Гречневая мука: 0.6 стакан
- Молоко: 1.8 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
3
Разогрейте духовку до 150 градусов.
4
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте сливочным маслом и налейте немного теста, распределив по поверхности. Поджарьте 2 минуты и аккуратно переверните. Жарьте еще 30 секунд. Переложите на тарелку.
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
5
Повторите тоже самое с оставшимся тестом, заверните блины во влажное полотенце и отправьте в духовку на 10 минут.
