Тирамису с коньяком
6 порций
30 минут
Тирамису с коньяком — это изысканный итальянский десерт с насыщенным вкусом кофе, нежностью маскарпоне и легким ароматом благородного алкоголя. Его корни уходят в Италию, где тирамису считается символом утонченности и наслаждения. В этом варианте коньяк придает крему глубину вкуса, а печенье савоярди, пропитанное крепким кофе, создаёт идеальную текстуру. Благодаря длительному охлаждению десерт становится невероятно воздушным, а какао завершает композицию утонченными шоколадными нотами. Идеально подходит для особых случаев или уютных вечеров с бокалом вина.
1
Заварить кофе и смешать с коньяком. Дать остыть.
- Крепкий кофе: 200 мл
- Коньяк: 40 г
2
Отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Желтки, сахарную пудру, сметану или маскарпоне смешать вместе. Далее постепенно добавлять белки и перемешивать в одном направлении (желательно, столовой ложкой). Крем готов.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахарная пудра: 3 столовые ложки
- Сметана 42%-ная: 250 г
4
Коржи или печенье савоярди выложить в форму, пропитать кофе и добавить крем. Повторить процесс еще раз (бисквит — кофе — крем ) .
- Печенье савоярди: 250 г
- Крепкий кофе: 200 мл
5
Убрать в холодильник на 24 часа. Десерт пропитается и будет очень нежный и воздушный. Сверху можно аккуратно посыпать какао.
