Сметанно-ягодные кексы
4 порции
60 минут
Сметанно-ягодные кексы — это нежное и ароматное угощение, которое идеально сочетается с чаем или кофе. Этот рецепт берет свое начало в русской кулинарной традиции, где сметана широко используется для придания выпечке мягкости и сочности. Ягодное наполнение, будь то клюква, ежевика или другие сезонные плоды, добавляет яркую кислинку и насыщенный вкус. Тесто, взбитое с яйцом и сахаром, получается воздушным и легким, а выпекание при высокой температуре создает аппетитную золотистую корочку. Эти кексы можно украсить сахарной пудрой или кремом, что делает их еще более привлекательными. Идеальны для уютных домашних чаепитий или в качестве сладкого подарка.
1
Яйцо и желток взбить с сахара в пышную белую массу. Добавить сметану и все перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный желток: 1 штука
- Сахар: 70 г
- Сметана: 100 г
2
Просять муку, добавив в нее четверть чайной ложки соды.
- Пшеничная мука: 125 г
- Сода: на кончике ножа
3
Туда же всыпать ягоды (у меня это клюква и ежевика).
- Свежие ягоды: 100 г
4
Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200С. Кексы можно смазать маслом и посыпать сахарной пудрой или приготовить для украшения крем.
