Сливовый пирог с вином и кардамоном
12 порций
80 минут
Сливовый пирог, пропитанный ароматом вина и пряностью кардамона, представляет собой истинный кулинарный шедевр, который можно встретить в традиционной русской кухне. Это блюдо идеально сочетает в себе сладость спелых слив и тонкие нотки пряностей, создавая гармоничный вкус, который порадует любого гурмана. Сливовый пирог с вином и кардамоном не только привносит уют в любой праздник, но и может стать замечательным завершением семейного ужина, вызывая ностальгические воспоминания о домашних сборах и теплых вечерах.
1
Зернышки кардамона выньте из стручков и хорошо разотрите в ступке. Сливы нарежьте дольками, удалив косточки.
- Кардамон: 5 штука
- Сливы: 4 штуки
2
Сахар взбейте с размягченным маслом, кардамоном и цедрой на высокой скорости миксера.
- Сахар: 130 г
- Сливочное масло: 100 г
- Кардамон: 5 штука
- Лимонная цедра: 1 штука
3
Добавьте по одному яйца комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая до получения кремообразной густой массы.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Всыпьте миндаль и размешайте на средней скорости.
- Молотый миндаль: 50 г
5
Добавьте муку, разрыхлитель, влейте вино и перемешайте до получения теста.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Белое полусухое вино: 120 мл
6
Выложите тесто в форму (или на противень), сверху разложите сливы, хорошо вдавливая их в тесто.
- Сливы: 4 штуки
7
Выпекайте 45–60 минут, достаньте, остудите в форме или на противне.
8
Для глазури смешайте мед, сахарную пудру и кипяток, залейте еще теплый пирог.
- Мед: 1 столовая ложка
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
- Кипяток: 1 столовая ложка
