Шоколадный мусс со сгущенным молоком
4 порции
40 минут
Шоколадный мусс со сгущенным молоком – это настоящий праздник для любителей нежных, воздушных десертов. Этот рецепт, корнями уходящий в русскую кухню, сочетает насыщенный вкус какао с бархатистой сладостью сгущенного молока. Желатин придаёт муссу легкость и упругость, а сливочная структура делает его идеальным завершением трапезы. Благодаря своей простоте и изысканности, этот десерт подходит как для семейных ужинов, так и для особых случаев. Охлаждённый мусс обладает глубоким шоколадным ароматом, плавно дополняемым карамельными нотками сгущенного молока. Подаётся он, как правило, в стеклянных креманках, украсив шоколадной крошкой или взбитыми сливками. Восхитительное лакомство, способное подарить мгновения чистого удовольствия!
1
Доведите до кипения и охладите банку сгущенного молока.
- Сгущенное молоко: 1 банка
2
Растворите желатин в 30 мл холодной воды.
- Желатин: 15 г
- Вода: 30 мл
3
Смешайте концентрат заварного крема, какао и 100 мл сахара в кастрюле и добавьте 50 мл молока. Добавьте 400 мл молока и поставьте на огонь, постоянно помешивая. Влейте желатин, перемешайте, пока не растворится, и снимите с огня.
- Заварной крем-концентрат: 25 г
- Сахар: 100 г
- Молоко: 450 мл
- Молоко: 450 мл
- Желатин: 15 г
- Какао: 100 г
4
Охладите.
5
Взбейте сгущенное молоко и смешайте с шоколадной смесью. Оставьте до застывания.
- Сгущенное молоко: 1 банка