Шакер-пури
8 порций
45 минут
Шакер-пури — изысканное печенье азербайджанской кухни, которое радует нежностью и сладким ароматом ванили. Его история тесно связана с традициями восточной выпечки, где масло и сахар создают идеальное сочетание мягкости и насыщенного вкуса. Благодаря воздушному тесту с тонким ванильным оттенком, шакер-пури имеет приятную хрустящую корочку и тающую сердцевину. Формуется в виде полумесяца, символизируя восточную эстетику. Идеально подходит к чаепитию, особенно с крепким черным чаем или ароматным зеленым настоем. Выпечка при высокой температуре делает его румяным и хрупким, а простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Вкус шакер-пури олицетворяет уют домашнего тепла и гостеприимства, создавая незабываемые моменты за столом.
1
Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, яйцами и молоком, после чего добавьте ванильный сахар и мелко растолченный аммоний. Всю массу тщательно перемешать, всыпать муку и замесить тесто до крепкой консистенции. Тесто раскатать в пласт толщиной в 1–1,5 см и нарезать фигурки в виде полумесяца.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 0.5 стакан
- Ванильный сахар: 15 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
Выпекать при температуре 220–250 градусов в течение 25–30 минут.