Сдобные кексы
4 порции
120 минут
Сдобные кексы — это настоящее воплощение уюта и тепла русской кухни. Их нежная и воздушная текстура, полученная благодаря тщательному подходу к дрожжевому тесту, делает их идеальным дополнением к утреннему чаю или вечернему уюту. Исторически такие кексы были символом домашнего угощения, передаваемым через поколения. Сладковатый вкус, усиленный сливочным маслом и сахаром, создаёт гармонию мягкости и насыщенности, а тонкая соляная нотка балансирует вкусовую палитру. Их универсальность позволяет наслаждаться ими как самостоятельным десертом, так и в сопровождении варенья или меда. Процесс приготовления требует терпения и внимания, но именно это позволяет добиться той самой воздушности и богатого вкуса, делающего каждый кусочек незабываемым.
1
В теплое молоко добавить яйцо, сахар и дрожжи. Подождать пока дрожжи начнут пениться и добавить немного соли. Далее добавить муки и хорошо перемешать. Масло растопить и дать немного остыть, перемешать с тестом и дать подняться. После того, как тесто поднимется его необходимо осадить и так три подхода.
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 4 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 10 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 150 г
- Сливочное масло: 70 г
2
После того, как тесто подойдет, выложить его в смазанные сливочным маслом формы и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
- Сливочное масло: 70 г