Пудинг из тапиоки с ромом и изюмом
7 порций
90 минут
Пудинг из тапиоки с ромом и изюмом — изысканный десерт британской кухни, вобравший в себя утонченность вкусов и богатство ароматов. Исторически тапиока использовалась в английских десертах благодаря своей нежной текстуре, а ром и изюм добавляют этому блюду насыщенный, согревающий оттенок. Вкус пудинга отличается мягкостью, сливочной бархатистостью и тонкими карамельными нотками коричневого сахара и ванили. Ром придает легкую пряность, а изюм — сладость и сочность. Этот десерт идеально подходит для уютных вечеров, сервировки на праздничном столе или просто как элегантное угощение к чаю. Охлажденный пудинг приобретает особую густоту и насыщенность, делая каждый ложечный миг настоящим гастрономическим удовольствием.
1
В небольшой миске смешайте ром, изюм и ванильный экстракт.
- Тёмный ром: 2 столовые ложки
- Тёмный изюм: 60 г
- Ванильный экстракт: 1.5 чайная ложка
2
В кастрюле смешайте тапиоку, молоко, сливки, яйцо, сахар и корицу. Оставьте на 5 минут.
- Тапиока: 3 столовые ложки
- Молоко 1%-ное: 2.5 стакана
- Сливки: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Коричневый сахар: 0.3 стакан
- Палочки корицы: 1 штука
3
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, 20 минут. Снимите с огня и добавьте изюм с ромом. Извлеките палочку корицы.
- Тёмный изюм: 60 г
- Тёмный ром: 2 столовые ложки
- Палочки корицы: 1 штука
4
Разложите пудинг по креманкам, накройте пленкой и охладите 2 часа.
