Пряный медовый пирог
6 порций
30 минут
Пряный медовый пирог — это ароматное угощение русской кухни, восходящее к традициям домашней выпечки. Мед, согретый солнцем, придает пирогу мягкую сладость, а специи — корица, имбирь и гвоздика — наполняют его глубокими и согревающими нотами. Лимонная и апельсиновая цедра добавляют тонкую цитрусовую свежесть, которая гармонирует с насыщенным вкусом сливочного масла. Глазурь из сахарной пудры и лимонного сока делает поверхность пирога нежно-блестящей, а засахаренный имбирь придаёт пикантную завершённость. Этот пирог идеально подходит для уютных вечеров с горячим чаем, создавая атмосферу тепла и уюта. Его можно подавать как самостоятельное лакомство или сопровождать кремами и фруктами, подчеркивая богатство его вкуса.
1
Натереть корку одного лимона и одного апельсина.
- Лимон: 1 штука
- Апельсины: 1 штука
2
Мед немного разогреть.
- Мед: 75 г
3
В миску просеять муку и специи, добавить желтый сахар и тертые корки лимона и апельсина. Втереть сливочное масло, вмешать взбитое яйцо и теплый мед.
- Пшеничная мука: 225 г
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.3 чайная ложка
- Жёлтый сахар: 75 г
- Лимон: 1 штука
- Апельсины: 1 штука
- Сливочное масло: 110 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Мед: 75 г
4
Растворить соду в 3 столовых ложках холодной воды, влить в тесто. Перемешать, добавить цукаты и переложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
- Сода: 1 чайная ложка
- Цукаты: 50 г
- Сливочное масло: 110 г
5
Выпекать при 170 градусах примерно 50 минут. Подождать 10 минут и перевернуть пирог на решетку.
6
Приготовить глазурь. Просеять сахарную пудру, добавить 2 столовые ложки теплой воды и лимонный сок, перемешать. Смесь должна слегка загустеть.
- Сахарная пудра: 175 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
7
Полить поверхность пирога глазурью. Украсить кусочками имбиря.
- Засахаренный имбирь: 6 г
