Пряные маффины с имбирем
6 порций
90 минут
Пряные маффины с имбирем – это уютное лакомство американской кухни, наполненное теплом и ароматом восточных специй. Истоки рецепта уходят в традиции выпечки, где сочетание имбиря и сладких ингредиентов создаёт гармонию вкуса. Эти маффины обладают мягкой текстурой, легкой сладостью тростникового сахара и легкой пикантностью молотого имбиря. Засахаренный имбирь придаёт им нежную остроту и насыщенность вкуса, а кленовый сироп добавляет тонкую карамельную ноту. Идеальны для уютных семейных чаепитий или праздничных угощений. Их глазурь, приготовленная из сахарной пудры, придаёт воздушную сладость, дополняя гармонию вкуса. Эти маффины не просто десерт, а настоящее удовольствие, которое согревает душу и дарит моменты радости.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
В кастрюлю положить масло, влить сироп и добавить сахар. Нагревать на слабом огне, помешивая, пока масло не растает.
- Сливочное масло: 60 г
- Кленовый сироп: 60 мл
- Тростниковый сахар: 70 г
3
Смешать муку, разрыхлитель и молотый имбирь в отдельной емкости.
- Пшеничная цельномолотая мука: 110 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
4
Миксером взбить яйцо с молоком.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 60 мл
5
Масляную смесь немного остудить. Затем смешать с сухими ингредиентами и постепенно влить взбитые яйца.
- Сливочное масло: 60 г
- Пшеничная цельномолотая мука: 110 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 60 мл
6
Нарубить имбирные цукаты, добавить в тесто и перемешать.
- Засахаренный имбирь: по вкусу
7
В тефлоновые формы на 6 маффинов вложить бумажные корзинки (либо силиконовые). Заполнить тестом 3/4 формочки.
8
Выпекать в духовке 20–30 минут (зависит от духовки).
9
После дать остыть маффинам. В это время приготовить глазурь: в отдельной маленькой миске добавить к сахарной пудре примерно 4 чайные ложки воды, чтобы получилась густая глазурь.
- Сахарная пудра: 100 г
- Вода: 4 чайные ложки
10
Остывшие маффины полить глазурью и украсить нарезанными цукатами имбиря. Дать застыть глазури примерно 30 минут.
- Засахаренный имбирь: по вкусу
