Португальские горячие шоколадные пирожные
8 порций
45 минут
Португальские горячие шоколадные пирожные — это настоящее наслаждение для любителей десертов. Их история берет начало в теплых кофейнях Лиссабона, где шоколад был привилегией знати. Богатый вкус темного шоколада, смешанного с нежным сливочным маслом, создает шелковистую текстуру и глубокую сладость, а легкая сахарная пудра придает изысканную нотку. Пирожные подают горячими, их теплый центр плавится при каждом укусе, даря удовольствие и уют. Они идеальны в сопровождении чашки свежесваренного эспрессо или с шариком ванильного мороженого. Этот десерт — символ португальского гостеприимства и кулинарного мастерства, предлагая утонченную гармонию вкусов и текстур в каждом кусочке.
1
Формочки для маленьких кексов или маффинов смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Сливочное масло: 150 г
- Чёрный шоколад 70%-ный: 150 г
2
На водяной бане нагрейте шоколад со сливочным маслом и хорошо перемешайте. С помощью миксера или комбайна взбейте яйца и желтки с сахаром около 3 минут. Продолжая взбивать, влейте шоколадную массу, затем добавьте муку. Перемешайте.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1.3 стакан
3
С помощью половника разлейте массу по формочкам и запекайте в духовке 10 минут.
- Пшеничная мука: 1.3 стакан
4
Готовые пирожные посыпьте сахарной пудрой.
- Сахар: 0.5 стакан
