Погача с сыром
6 порций
50 минут
Погача с сыром — это нежная и ароматная выпечка турецкой кухни, которая радует своим насыщенным вкусом. Исторически погача родом из Балкан и Турции, где она служила символом домашнего уюта и гостеприимства. Это мягкие лепешки, пропитанные сливочным маслом, с легкой кислинкой сметаны и насыщенным сырным вкусом. Их золотистая корочка, посыпанная ароматным тмином или кинзой, придает блюду особый шарм. Погача идеально сочетается с чаем или свежими овощами, делая завтрак или перекус по-настоящему уютным и сытным.
1
Сыр натереть на терке. Молоко подогреть (чтоб было теплое, но не кипяток).
- Твёрдый сыр: 300 г
- Молоко: 100 мл
2
Мягкое масло взбить с яйцом, солью, сметаной и молоком до однородности.
- Сливочное масло: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Сметана: 1 банка
- Молоко: 100 мл
3
В тесто добавить соду и разрыхлитель.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
4
Всыпать сыр, оставив 50 г для посыпки.
- Твёрдый сыр: 300 г
5
Постепенно, помешивая, всыпать муку. Вымесить мягкое тесто.
- Пшеничная мука: 500 г
6
Разделить его пополам и сформировать 2 лепешки (толщиной 1,5см).
7
Выложить лепешки на смазанный противень или в формы.
8
Посыпать лепешки сыром и тмином или кинзой.
- Твёрдый сыр: 300 г
- Тмин: по вкусу
9
Выпекать около получаса в разогретой до 180 градусов духовке.
