Пирожное «Картошка» постное
2 порции
40 минут
Пирожное «Картошка» – классика европейской домашней кухни, появившаяся из кулинарной находчивости. Его корни уходят в традицию использования измельченного печенья для создания сладкого лакомства, напоминающего по форме картофель. В данном постном варианте отсутствуют животные продукты, но сохраняется насыщенный вкус благодаря орехам, какао и нежному ароматному крему с нотками ванили и рома. Легкое хрустящее сочетание миндаля и фундука придает пирожному особую текстуру, а охлаждение в холодильнике делает его еще более плотным и насыщенным. Это идеальное угощение к чаю или кофе, не требующее выпечки и радующее своей простотой, но изысканностью вкуса. Идеально подходит для постного рациона, сохраняя удовольствие от сладкого.
1
Из воды, сахара и какао сварить сироп: ингредиенты довести до кипения и варить 2–3 минуты на самом слабом огне, затем остудить.
- Кипяток: 500 мл
- Сахар: 6 столовых ложек
- Какао-порошок: 6 столовых ложек
2
Маргарин взбить миксером.
- Маргарин: 1 кусок
3
Туда же тонкой струйкой влить сироп. Добавить ванилин. Получается жидкий крем.
- Ванилин: 2 г
4
Печенье измельчить в крошку (можно использовать сухой белый хлеб).
5
В крем постепенно добавить крошку из печенья. Все хорошо вымесить до однородной массы. Добавить орехи.
- Печенье «Юбилейное»: 500 г
- Измельчённый жареный фундук: 200 г
- Жареный миндаль: 150 г
6
В самом конце добавить ромовую эссенцию. Скатать пирожные, обвалять в оставшейся крошке или какао. Поставить в холодильник на несколько часов.
- Ромовая эссенция: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: 6 столовых ложек