Пирог шоколадный с грушами
8 порций
120 минут
Шоколадный пирог с грушами — изысканный десерт, родом из французской кухни, сочетающий насыщенный вкус тёмного шоколада с нежной сладостью груш. Французы ценят баланс вкусов, и этот пирог воплощает их кулинарное искусство: плотное шоколадное тесто обогащено ароматом корицы и орехов, создавая глубину вкуса. Влажные, мягкие ломтики груш гармонично контрастируют с насыщенной текстурой теста, делая каждый кусочек незабываемым. Подаётся как утонченное лакомство к кофе или чаю, а также может стать элегантным завершением ужина. Этот пирог прекрасен в теплой подаче, когда шоколадная основа остается мягкой, а груши — сочными. Идеальный выбор для любителей десертов с фруктовой ноткой!
1
Шоколад с маслом растопить на водяной бане, добавить какао. Дать остыть.
- Тёмный шоколад: 75 г
- Сливочное масло: 125 г
- Какао: 1 столовая ложка
2
Орехи подрумянить на сухой сковороде, мелко порубить. Соединить муку, разрыхлитель,сахар, яйца, сливки, растопленный шоколад, корицу, орехи — все тщательно перемешать миксером (ингредиенты вводить постепенно).
- Грецкие орехи: 75 г
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 4 чайные ложки
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки: 125 мл
- Тёмный шоколад: 75 г
- Корица: по вкусу
3
Груши выложить на дуршлаг, чтобы стек сок. Просушить бумажным полотенцем, порезать на тонкие дольки.
- Консервированные груши в лёгком сиропе: 400 г
4
Противень для запекания смазать маслом, застелить пергаментом и еще раз смазать маслом. Выложить тесто, разровнять. Сверху выложить груши. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
- Сливочное масло: 125 г
- Консервированные груши в лёгком сиропе: 400 г
