Пирог с лимоном и сыром Филадельфия
6 порций
70 минут
Пирог с лимоном и сыром Филадельфия – это воплощение гармонии воздушного теста, нежного крема и освежающей цитрусовой нотки. Вдохновленный американской кухней, этот десерт соединяет кремовую структуру знаменитого сыра с тонкой кислинкой лимона, создавая изысканный баланс вкуса. Сочетание хрустящей корочки и бархатистой начинки делает его идеальным угощением для утреннего кофе или уютного вечера. Лимон придает пирогу легкость, а сыр Филадельфия – мягкость и сливочность, превращая каждую ложку в наслаждение. Особенно популярен он в праздничной выпечке и подаче к чаю, а его изысканность оценят даже самые требовательные гурманы. Пирог не только радует вкусом, но и наполняет дом уютным ароматом ванили и цитрусов, создавая атмосферу тепла и уюта.
1
Сливочное масло разделить на 2 части (120 г и 60 г), растопить и остудить.
- Сливочное масло: 180 г
- Сливочное масло: 180 г
2
Взбить миксером Филадельфию, в процессе взбивания всыпать сахарную пудру, взбивать 3 минуты.
- Сыр филадельфия: 250 г
- Сахарная пудра: 1 стакан
3
Затем добавить 1 яйцо, продолжить взбивать и через пару минут влить растопленное масло (60 г) и ванильный экстракт (1/2 ч.л.).
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 180 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
В миску просеять муку с разрыхлителем и солью. Засыпать сахар, вылить масло (120 г), добавить 2 яйца, 2 ст.л. лимонного сока, цедру 2 лимонов и ванильный экстракт (1/2 ч.л.). Хорошенько перемешать.
- Пшеничная мука: 0.7 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Сахар: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 180 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Лимон: 2 штуки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
Разъемную форму смазать маслом, вылить в нее тесто. Сверху аккуратно выложить начинку и разровнять.
6
Поставить пирог в заранее разогретую до 160 °С духовку на 40 минут.
7
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть, снять бортики с формы и поставить его в холодильник на час.
8
Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 1 стакан
