Пирог с кремом из манки и холодным какао
4 порции
60 минут
Пирог с кремом из манки и холодным какао — это воплощение уютной русской кулинарной традиции, дарящей тепло и наслаждение. Воздушное тесто фило скрывает в себе нежнейший крем из манки, сваренный с ванилью и сливочным маслом, который обладает мягкой, бархатистой текстурой и тонким сладковатым вкусом. Запеченный до золотистой корочки, пирог источает теплые, уютные ароматы, а его поверхность, украшенная сахарной пудрой и корицей, добавляет легкую пряную нотку. Этот десерт идеально сочетается с холодным какао, создавая гармонию между мягкостью начинки и легкой горчинкой шоколадного напитка. Такой пирог станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию или празднику, наполняя момент уютом и сладким наслаждением.
1
Крем из манки: в молоко добавить манку, ваниль, сливочное масло (25 г), сахар и варить до консистенции густой манной каши, помешивая венчиком в процессе. После дать остыть.
- Молоко: 700 мл
- Манная крупа: 200 г
- Ваниль: 25 г
- Сливочное масло: 10 г
- Сахар: 70 г
2
Затем взять тесто и сформировать конверт с начинкой из крема (170 г на порцию) и поставить запекаться в духовку на двадцать пять минут при температуре 180 градусов.
- Тесто фило: 50 г
- Манная крупа: 200 г
3
При подаче посыпать сахарной пудрой и корицей по вкусу. Рекомендуется подавать с холодным какао.
- Сахарная пудра: 10 г
- Молотая корица: 10 г
- Какао: 150 г
