Пирог с грибами из дрожжевого теста
4 порции
120 минут
Пирог из дрожжевого теста с грибами радует своим глубоким и насыщенным вкусом, сосредоточенным на одном главном ингредиенте — грибах. В этой начинке нет места для посторонних добавок, таких как рыба, рис или мясо; она полностью сосредоточена на естественной аромате и текстуре грибов. Это блюдо, в котором каждая деталь подчеркивает простоту и искренность домашней кухни, идеально подходит для уютного семейного ужина или как элемент пикника на свежем воздухе.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
352.4
ккал13.5g
грамм18.1g
грамм35.2g
граммПшеничная мука
150
г
Сухие дрожжи
1
ч.л.
Обезжиренное молоко
30
мл
Сливочное масло
60
г
Сметана
1
ст.л.
Яичный желток
1
шт.
Свежие лесные грибы
600
г
Шампиньоны
200
г
Репчатый лук
100
г
Морковь
70
г
Грибной бульон
100
мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сахар
по вкусу
1
Сделать тесто из дрожжей, муки, масла, молока, сметаны, соли и сахара.
- Пшеничная мука: 150 г
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Обезжиренное молоко: 30 мл
- Сливочное масло: 60 г
- Сметана: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
2
Оставить на сутки.
3
Обжарить лук и морковь.
- Репчатый лук: 100 г
- Морковь: 70 г
4
Добавить нарезанные грибы, влить бульон (можно любой), томить 20–30 минут.
- Свежие лесные грибы: 600 г
- Шампиньоны: 200 г
- Грибной бульон: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Выложить в форму, накрыть раскатанным тестом.
6
Выпекать 15 минут при 190 градусах.