Пирог с брусникой и яблоками
10 порций
70 минут
В этом рецепте брусника уравновешивает вкус яблок, предлагая 300 граммов ягод на две крупных яблока. Перед тем как добавить начинку в пирог, необходимо тщательно объединить ягоды и яблоки с одним взбитым яйцом и тремя столовыми ложками сметаны.
1
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки с сахаром до мягкости.
- Яблоко: 2 штуки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 150 г
2
Одно яйцо взбить со сметаной.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 3 столовые ложки
3
Смешать яблоки с брусникой и взбитым со сметаной яйцом.
- Яблоко: 2 штуки
- Брусника: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом. Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на полчаса.
- Дрожжевое слоёное тесто: 750 г
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать пирог остатками взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
