Пирог из кукурузной муки с черной смородиной
4 порции
35 минут
Пирог из кукурузной муки с черной смородиной — это нежное сочетание сладковатой кукурузной основы и освежающей кислинки черной смородины. Исторически кукурузная мука широко использовалась в выпечке в Европе и Америке благодаря своей приятной текстуре и легкости. Смородина добавляет пирогу яркость и насыщенность вкуса, а корица и какао-порошок придают ему легкую пряную ноту. Особенность этого десерта в том, что он умеренно сладкий, а его легкость позволяет подавать его как самостоятельное лакомство или с шариком ванильного мороженого. Идеально подходит для уютных чаепитий, а также как летний десерт с сезонными ягодами.
1
В одной миске смешать муку, сахар, корицу, какао-порошок и разрыхлитель в сплошную сухую смесь.
- Кукурузная мука: 8 столовых ложек
- Тростниковый сахар: 6 столовых ложек
- Молотая корица: на кончике ножа
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Яйца взбить миксером в другой миске и добавить к ним сметану.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки
3
Добавить яйца в сухую смесь и перемешать, аккуратно вливая молоко. Хорошо взбить миксером.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кукурузная мука: 8 столовых ложек
- Тростниковый сахар: 6 столовых ложек
- Молотая корица: на кончике ножа
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Молоко: 50 мл
4
Черную смородину вытащить из морозилки и дать ей немного остыть, пока готовите тесто. Затем добавить половину ягод в тесто.
- Замороженная чёрная смородина: 300 г
5
Вылить готовое тесто в силиконовую форму для выпекания, свержу украсить оставшейся половиной смородины и поставить в духовку на 35 минут при 180 градусах.
- Замороженная чёрная смородина: 300 г
6
После приготовления пирог вытащить на 20 минут из духовки, чтобы он остыл и только потом посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу
7
Можно подавать с шариком мороженого, потому что пирог не сладкий, а в меру кисленький и совсем не сытный.
