Песочный пирог со смородиновым вареньем
8 порций
60 минут
Песочный пирог со смородиновым вареньем – это воплощение домашнего уюта и традиций русской кухни. Его нежное рассыпчатое тесто сочетается с насыщенной кисло-сладкой начинкой из черной смородины, создавая гармонию вкусов. Этот пирог с давних времен готовят в российских домах, радуя близких теплом и ароматом свежей выпечки. Сладость теста смягчает терпкость варенья, делая десерт сбалансированным и невероятно аппетитным. Идеальный выбор для семейных чаепитий, этот пирог прост в приготовлении, а его золотистая корочка и ягодная свежесть подарят наслаждение каждому, кто попробует. Подавайте его слегка остывшим – так его вкус раскрывается наиболее полно.
1
Растопить на водяной бане масло сливочное. Затем дать ему остыть. Поставить разогреваться духовку на 180 градусов.
- Сливочное масло: 200 г
2
Яйца и сахар взбить до бела. Добавить ваниль, соду гашеную и растопленное остывшее масло. Все перемешать
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
- Ваниль: на кончике ножа
- Гашёная сода: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 200 г
3
Добавить постепенно муку и перемешивать. Когда тесто трудно будет перемешиваться, смажьте руки подсолнечным маслом и продолжайте замешивать, оно не будет прилипать к рукам. Тесто должно получиться по консистенции таким, что бы было его удобно раскатывать (я руками укладывала в форму)
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Сливочное масло: 200 г
4
Готовое тесто разделите на две части, одну поменьше уберите в морозилку минут на 20. Вторую уложите в форму для выпекания
5
Затем выложите варенье на тесто, равномерно выровняйте по всей поверхности теста. Достаньте часть теста из морозилки, и натрите его на крупной терке, и посыпьте сверху на варенье.
- Варенье из чёрной смородины: 200 г
6
Поставить в духовку и выпекать в течение 20-30 минут. Доставать из формы лучше остывший пирог.