Печенье с хурмой и грецкими орехами
10 порций
60 минут
Печенье с хурмой и грецкими орехами – это изысканный десерт, который объединяет теплые ароматы итальянской кухни с нежной сладостью хурмы. История его появления связана с традиционными осенними угощениями, когда хурма достигает своей наивысшей зрелости и становится мягкой, сочной и медово-сладкой. В этом рецепте хурма превращается в пюре, придавая тесту влажность и насыщенный фруктовый вкус, который прекрасно сочетается с тонкими нотками корицы и мускатного ореха. Грецкие орехи добавляют приятную хрустящую текстуру, обогащая печенье ореховым ароматом. Идеально подходит для уютных вечеров с чашкой чая или кофе, а также как утонченное дополнение к праздничному столу.
1
Вымыть хурму, разрезать на две половинки, аккуратно вынуть ложкой мякоть, удалить все косточки. Мякоть размять вилкой или измельчить в комбайне. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в нее специи — корицу и мускатный орех. Сливочное масло нарубить кусочками и взбить вместе с сахаром и яйцом. К маслу добавить пюре из хурмы, тщательно перемешать.
- Хурма: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Грецкие орехи мелко порезать ножом или в комбайне. Добавить к смеси масла, сахара и хурмы муку и орехи. Все перемешать.
- Грецкие орехи: 130 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
3
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. На противень положить лист пергамента. Тесто поместить в кондитерский мешок и выдавить на противень аккуратными кружками. Поставить печенье в духовку на 15 минут.
- Хурма: 2 штуки
