Пасхальный кулич с сухофруктами в сахарной глазури
12 порций
120 минут
Пасхальный кулич с сухофруктами в сахарной глазури — это символ радости и семейного тепла, имеющий глубокие корни в русской православной традиции. Его воздушная, слегка сладкая структура сочетается с ароматом ванили и насыщенным вкусом сухофруктов, создавая богатую палитру вкусов. Этот кулич поднимается и заполняет кухню уютным ароматом свежей выпечки, а блестящая белоснежная глазурь придаёт ему праздничный вид. Идеально сочетается с чашкой ароматного чая или крепкого кофе, дополняя пасхальное утро особым удовольствием. Сладкие сухофрукты добавляют текстурное разнообразие, а изюм — приятную кислинку. Такой кулич не только украшает праздничный стол, но и становится частью семейных традиций, даря тепло и вкус домашней выпечки.
1
Взбить 2 яйца с сахаром до образования пены.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
2
Молоко нагреть до теплого состояния, разделить на 2 части.
- Молоко: 500 мл
3
В 1 части теплого молоко растопить маргарин, во второй растворить дрожжи.
- Молоко: 500 мл
- Маргарин: 200 г
- Сухие дрожжи: 10 г
4
Смешать в кастрюле молочно-дрожжевую смесь с сахарно-яичной, добавить сметану, хорошенько размешать, затем влить молочно-маргариновую смесь и высыпать ваниль и опять хорошо помешать.
- Молоко: 500 мл
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 5 столовая ложка
- Ванилин: 20 г
5
Затем добавить изюм, сухофрукты и муку.
- Изюм: 200 г
- Сухофрукты: 200 г
- Пшеничная мука: 1 кг
6
Замесить тесто и поставить его на 1,5 часа в теплое место.
7
Перед тем, как выкладывать тесто в форму для выпекания, смазать ее маргарином и посыпать немного панировочными сухарями.
- Маргарин: 200 г
- Панировочные сухари: 200 г
8
Выкладывать тесто на половину формы, так как оно поднимется.
9
Печь при температуре 180 градусов. Большие куличи у меня выпекались минут 40, маленькие — 30.
10
Для глазури белки 2 яиц охладить и взбить с солью в густую пену.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: на кончике ножа
11
Затем постепенно, не останавливая взбивание, подсыпать небольшими порциями пудру.
- Сахарная пудра: 250 г
12
После того, как вся пудра будет высыпана, взбивать еще примерно около 4 минут.
13
На слегка остывшие куличи нанести глазурь и оставить их до полного застывания.
