Оладьи из рикотты с тыквой
4 порции
30 минут
Оладьи из рикотты с тыквой — это изысканное блюдо, которое привносит в повседневное меню нотки итальянской кухни. В них нежная текстура рикотты гармонично сочетается с сладостью тыквы, создавая удивительно мягкие и ароматные оладьи. Рецепт был представлен в книге Алены Андреасян «Гастрономический роман», и, безусловно, способен украсить любой завтрак или легкий перекус, добавляя радость и уют в любое время года. Эти оладьи отлично подойдут как для утреннего стола, так и для дружеской встречи за чашечкой чая.
1
Смешать рикотту, яйцо, сок, тыквенное пюре, рисовую муку, кленовый сироп. Выложить тесто на хорошо разогретую сковороду и жарить с двух сторон до готовности на кокосовом или топленом масле.
- Сыр рикотта: 450 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
- Тыквенное пюре: 2 столовые ложки
- Рисовая мука: 4 столовые ложки
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
- Кокосовое масло: 5 мл
2
Выложить оладьи стопкой на тарелку, рядом положить медовые соты и греческий йогурт.
- Медовые соты: по вкусу
- Греческий йогурт: по вкусу
3
Приготовить попкорн из гречки: обжарить сухую гречку на оливковом масле под крышкой до готовности. Когда попкорн будет готов, промокнуть его салфеткой.
- Гречневая крупа: 10 г
- Оливковое масло: по вкусу