Облепиховый творожный пирог
6 порций
100 минут
В конце июля можно будет насладиться облепихой в определённых регионах, что делает её отличным ингредиентом для творожного тарта. Этот десерт можно приготовить даже из замороженных ягод. Рецепт был разработан командой Aquaman под руководством шеф-повара Джонатона Кёртиса.
1
Крекеры разбить.
- Крекеры: 150 г
2
Смешать крекеры с 120 граммами сливочного масла.
- Сливочное масло: 170 г
- Крекеры: 150 г
3
Выложить смесь из масла и крекера в форму.
- Крекеры: 150 г
- Сливочное масло: 170 г
4
Разровнять и плотно примять.
5
Приготовить творожную начинку: взбить в блендере до однородной массы 500 грамм творога без крупинок, 100 мл 33%-ных сливок, 2 яйца, 150 грамм сахара, сок и цедру 1 лимона и 50 грамм сливочного масла.
- Мягкий творог: 500 г
- Сливки 33%-ные: 100 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 150 г
- Лимон: 1 штука
- Сливочное масло: 170 г
6
Вылить творожную массу на основу из крекеров.
- Мягкий творог: 500 г
- Сливки 33%-ные: 100 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 150 г
- Лимон: 1 штука
- Сливочное масло: 170 г
7
Сверху выложить ягоды облепихи.
- Облепиха: 350 г
8
Присыпать крахмалом.
- Крахмал: 20 г
9
Запекать 80 минут в разогретой до 150 градусов духовке, в идеале — на режиме конвекции.