Новогоднее шоколадное печенье с глазурью
6 порций
95 минут
Новогоднее шоколадное печенье с глазурью — это настоящее праздничное угощение, которое погружает в атмосферу уютного зимнего вечера. Его корни уходят в советскую кухню, когда домашняя выпечка была неотъемлемой частью праздников. Нежное шоколадное тесто, сочетающее какао, ваниль и сливочное масло, придает печенью насыщенный аромат и мягкость. Глазурь из яичного белка и сахарной пудры добавляет элегантности и легкой хрусткости. Такое печенье идеально подходит для семейных чаепитий, подарков друзьям или украшения праздничного стола. Его можно готовить вместе с детьми, превращая процесс выпечки в веселую традицию. Это лакомство не только радует вкусом, но и приносит ощущение тепла, любви и новогодней сказки.
1
Приготовить сначала печенье. Смешать сухие ингредиенты — муку просеять с какао-порошком, добавить разрыхлитель, соль.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Какао-порошок: 7 столовых ложек
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
2
Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить растопленное (не горячее) масло. Добавить ванилин. Взбить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Ванилин: 1 чайная ложка
3
Постепенно добавить сухие ингредиенты. Получившееся тесто укрыть пленкой и поставить на час в холодильник.
4
Разогреть духовку до 180 градусов.
5
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать рафинированным маслом.
- Рафинированное масло: 1 чайная ложка
6
Тесто раскатать и сделать с помощью формочек разные фигурки. Выложить на противень.
7
Выпекать около 10 минут. Дать остыть печенью на противне несколько минут, так как оно слишком мягкое.
8
Сделать глазурь. Перемешать яичный белок и сахарную пудру и взбить массу венчиком или миксером до увеличения объема в два-три раза.
- Яичный белок: 1 штука
- Сахарная пудра: 150 г
9
Прежде чем нанести глазурь на печенье, слегка смочить водой его поверхность. Затем взять кондитерский (или даже обычный) пакет, аккуратно обвести контуры печенья, а потом уже заполнить его целиком. Поставить противень с печеньем на несколько минут в духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.
10
