Норвежский яблочный торт
8 порций
120 минут
Норвежский яблочный торт — это олицетворение скандинавской простоты и утонченности. Его история берет начало в традициях северных стран, где яблоки — одни из самых доступных и популярных фруктов. Нежное песочное тесто, пропитанное ароматом ванили, становится основой для мягких, карамелизированных яблок. Лимонный сок придает тонкую кислинку, а абрикосовый джем завершает композицию, добавляя фруктовую свежесть. Этот торт отличается тонким балансом сладости и легкости, идеально подходя для уютных чаепитий в холодные вечера. Он не только радует вкусом, но и завораживает своим эстетичным видом: тонкие ломтики яблок, уложенные в форме цветка, создают впечатление настоящего произведения кулинарного искусства.
1
Порубите масло или маргарин. Добавьте муку, сахар и яйца. Миксером на низкой скорости замесите тесто и поместите его в холодное место минимум на полчаса.
- Маргарин: 140 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Сахар: 5 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Тем временем займемся яблоками. Очистим их от кожуры (быстрее всего это делать при помощи специальной машинки) и удалим сердцевину. Выжмите сок из одного лимона.
- Яблоко: 10 штук
- Лимонный сок: 30 мл
3
Отложите половину яблок и измельчите их. Нарезанные яблоки высыпьте на сковородку, добавьте 5 ложек сахару, ваниль (можно в стручках), лимонный сок и полстакана воды.Тушите 10–15 минут (пока не испарится вода).
- Яблоко: 10 штук
- Сахар: 5 столовая ложка
- Ваниль: по вкусу
- Лимонный сок: 30 мл
4
Тесто разложите равномерно по форме (в диаметре 26 см). «Бортики» не делайте!
5
Разрежьте каждое из оставшихся яблок пополам. А затем — очень тоненькими дольками, старайтесь, чтобы яблоко «не распалось», а сохранило форму половинку.
6
На тесто выложите припущенные на сковороде яблоки, а сверху аккуратно нарезанные половинки яблок. Декорируйте яблоками середину торта мажьте торт сверху абрикосовым джемом и посыпьте сахарным песком.
- Яблоко: 10 штук
- Абрикосовый джем: 3 столовые ложки
- Сахар: 5 столовая ложка
7
Выпекайте 1 час и 30 минут при температуре 190 градусов.