Нежная панна-котта с киви
1 порция
180 минут
Нежная панна-котта с киви – это изысканный десерт, в котором сочетаются кремовая мягкость и свежая кислинка тропического фрукта. Это блюдо с итальянскими корнями, но в данной интерпретации приобретает экзотическую нотку благодаря кокосовому молоку и эритриту. Легкость текстуры достигается за счет использования желатина, который превращает жидкую массу в воздушное лакомство. Подача с кусочками киви добавляет свежести, делая каждый кусочек приятным контрастом между сладким и кисловатым вкусом. Панна-котта идеально подходит для праздничных вечеров или романтического ужина, а ее утонченный вид добавляет изысканности любому столу.
1
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
- Желатин: 8 г
- Вода: 6 столовых ложек
2
Кокосовое молоко выложить в кастрюлю. Поставить на средний огонь.
- Кокосовое молоко: 250 мл
3
Добавить эритрит. Перемешать.
- Эритрит: 2 чайные ложки
4
Добавить сок 2 долек лимона.
- Лимон: 2 куска
5
Как только молоко станет горячим, добавить желатин.
- Желатин: 8 г
6
Помешивать, пока желатин не растворится. Снять с огня.
- Желатин: 8 г
7
Перелить жидкость в глубокую емкость и убрать в холодильник на 2–3 часа, пока масса не застынет.
8
Перед подачей нарезать киви мелкими кубиками.
- Киви: 1 штука
9
Выложить киви в емкость на кокосовую массу.
- Киви: 1 штука
10
Подавать сразу же.
