Морковный торт без муки
4 порции
60 минут
Морковный торт без муки – это нежное и ароматное лакомство, вдохновленное традициями европейской кухни. В основе десерта – овсяные хлопья, которые придают ему легкость, а морковь добавляет естественную сладость и сочность. Крем из сметаны с апельсиновой цедрой создает освежающий контраст, делая вкус гармоничным и насыщенным. Этот торт идеально подойдет для тех, кто ищет полезный вариант без глютена, но не готов жертвовать нежностью и насыщенностью вкуса. Готовится он легко – пышные коржи выпекаются на сковороде и пропитываются воздушным кремом, а шоколадная посыпка завершает композицию. Охлажденный, он раскрывает все свои вкусовые оттенки, предлагая истинное наслаждение с каждым кусочком.
1
Овсяные хлопья быстрой варки смолоть в муку.
- Овсяные хлопья: 1 стакан
2
Морковь, у меня 2 крупные, натереть на мелкой терке.
- Морковь: 300 г
3
Яйца с 1 стаканом сахара смешать венчиком, добавить кефир, чайную ложку соды, размешать до полного растворения сахара.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Кефир: 1 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
4
Добавить кукурузный крахмал, и положить морковь. Венчиком все перемешать, тесто должно напоминать массу как на оладья. Добавить кукурузную муку, у меня ушло 4 ложки, смесь должна получиться густая! Данной смеси дать постоять 10 мин.
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
- Морковь: 300 г
- Кукурузная мука: 4 столовые ложки
5
Готовим крем: Сметану смешиваем с сахаром, добавляем цедру 1 апельсина. Размешиваем все до растворения сахара и отправляем в морозилку на 10 мин для загустения сметаны.
- Сметана 25%-ная: 250 г
- Сахар: 2 стакана
- Цедра апельсина: по вкусу
6
Выпекаем коржи на наш торт. Сковородку маленьким диаметром смазать растительным маслом и выпекать блинчики из получившейся смеси. Выпекать на маленькой температуре под крышкой около 2 мин с каждой стороны, аккуратно переворачивать. У меня блинчики поднимались на 1,5 см, выходили пышненькие коржики.
- Растительное масло: по вкусу
7
Полученные коржи остудить и промазать кремом.
8
Посыпать сверху тертым шоколадом или кондитерской посыпкой. Для лучшего вкуса поставить в холодильник на пару часов, чтоб лучше пропитался!
