Мини-маффины с клубникой и рикоттой
8 порций
45 минут
Мини-маффины с клубникой и рикоттой — это изысканное угощение, сочетающее воздушную нежность итальянского сыра с освежающей кислинкой сочной клубники. Их история восходит к традиционным европейским десертам, где рикотта ценится за свою мягкость и кремовую текстуру. Эти маффины удивляют гармонией вкуса: сладкие, но не приторные, с легким оттенком свежести. Идеально подходят для утреннего кофе, послеобеденного чаепития или элегантного десерта на званом ужине. Небольшой размер делает их удобным перекусом, а хрустящая румяная корочка — приятным дополнением к мягкому сердцу маффина. Готовятся они быстро и просто, поэтому можно наслаждаться этим лакомством в любой момент, когда захочется нежного и ароматного десерта.
1
Разогреть духовку до 230 градусов.
2
Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 50 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Смешать рикотту, масло, молоко и желток.
- Сыр рикотта: 90 г
- Подсолнечное масло: 25 мл
- Молоко: 25 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Мелко нарезать клубнику. Взбить белок.
- Клубника: 95 г
5
Все осторожно перемешать.
6
Выложить тесто в формочки до краев.
7
Выпекать 11–14 минут до румяной корочки.
